2026年3月9日(月)
2月20日(金)、自然科学部の活動で「芥子菜(からしな)」のソテーを調理しました。
本校周辺は自然豊かな環境に恵まれています。今回調理した芥子菜は、部員たちが自ら近くの川へ足を運び、自生しているものを丁寧に採取してきたものです。

実は、芥子菜は非常に栄養価が高い食材として知られています。
　・ビタミンC・E・βカロテン（お肌や健康に嬉しい！）
　・ カルシウム・カリウム・鉄分（体づくりに欠かせない！）
これらが豊富に含まれていることを知り、生徒たちも自然の恵みについて、真剣な表情で学んでいる様子が印象的でした。

完成したソテーを試食してみると、特有のピリッとした辛味の中に程よい苦みがあり、非常に奥深い味わいでした。 「ハンバーグやお肉料理の付け合わせにいいね」と好評。自分たちで収穫したからこそ、その美味しさもひとしおだったようです。

普段、何気なく目にしている風景の中にも、実はこれほど豊かな「食の資源」が隠れているのですね。本やネットで調べるだけでなく、自分の手で採り、自分の舌で味わう。「生きた知識を身に付ける！」 これが自然科学部の醍醐味です。自然の恵みを肌で感じ、知識を深める素晴らしい体験となりました。